250 gramas de chouriço vegetal picadinho
3 dentes de alho, cortados em lâminas
couve
Óleo
Preparação:
Lave a couve e corte as folhas em tiras finas(juliana).
Frite o chouriço vegetal, escorra em papel toalha e reserve.
Aqueça um “fio” de óleo e refogue o alho, junte a couve e frite por 4 minutos.
Acrescente o chouriço reservado e sirva em seguida.
Dicas:
Não abuse do óleo para que não fique gorduroso. Se preferir, utilize um pouquinho da gordura do bacon em vez do óleo.
A couve à mineira é acompanhamento tradicional de qualquer feijoada.
Deixe os dentes de alho de molho em água durante 10 minutos antes de usar. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.
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