sábado, 5 de agosto de 2017

Creme de batata roxa



500g de batata doce roxa
5 bagas de cardamomo (abra as bagas e use somente as sementes)
óleo de coco ou azeite
3 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta do reino em grão
leite de amêndoas
sal

Descasque a batata e pique rusticamente.
Doure os temperos no óleo de coco e em seguida adicione a batata, cubra com água e assim que ferver baixe o lume. Coloque um pouco de sal e cozinhe em lume baixo até que a batata fique macia.
3. Triture tudo até formar um creme e finalize com leite de amêndoas.

Sirva com algo al dente por cima, eu finalizei com brócolis salteado no azeite com alho, pimentão vermelho e cúrcuma fresca.

Pode servir fria.


Receita do blog "Prato de papel"

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